Insta-vecka

Har inte varit på hugget den senaste tiden, lite hösttrött tror jag minsann. Trots att jag gillar årstiden så blir jag trött när mörkret kommer. Idag kändes det extra tydligt när det var mörkt när jag gick från jobbet...

Men som rubriken lyder så har jag ändå lagt upp några Instagram-bilder denna vecka!
Det började med en härlig höstig promenad bland rasslande torra löv som man barnsligt nog inte kan låta bli att sparka runt i!!

Senare i veckan så var det en så otroligt vacker soluppgång som jag inte kunde låta bli att fota förstås! Jag har en härlig utsikt från jobbets parkering, eller vad??

Mina darlings har ju precis varit hos mig i veckan och i lördags hade vi soffmys framför TV:n under filtar, bordet fullt av godsaker och läskeblask i glasen. ;)

Nu laddas det inför en ny spännande vecka, man vet aldrig vad som händer! 

Tjingeling!! ♥

Baka liten kaka

Det här är nog en av de godaste chokladkakorna som finns... Den går under flera namn, på mitt recept står det "Ankis chokladrutor". Jag har ingen som helst aning om vem denna Anki är, eller var receptet kommer ifrån... Men är der inte ofta så? Det ligger nåt recept i gömmorna med någons namn på, kanske den som en gång bjöd på bakverket ifråga.

Jag har till exempel "Brittas marängtårta", "Gunillas havreflarn" och även lite matattiraljer, som "Malins mammas pizzadeg"... ;) Visst har väl ni också sånt liggande? Eller är jag tant då? :O

I vilket fall tänkte jag bjuda på receptet på Ankis, så ni också kan njuta av kladdig chokladkaka med chokladkolafudge uppepå... slurp!!!

Botten:
200 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
1 dl kakao
2 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Topping:
2 dl grädde
2 dl socker
2 msk ljus sirap
100 g mörk blockchoklad
100 g smör

Smält smöret i en kastrull och ta av från värmen, rör sedan ned socker och ägg, därefter de torra blandade ingredienserna.

Bed ut smeten i en smord långpanna, grädda i nedre delen av ugnen 175°, 15-20 min.

När kakan är klar tar du ut den ur ugnen och börjar göra toppingen. Blanda grädde, socker,sirap och choklad i en kastrull, koka 10-15 min under omrörning till 118-120°. Ta från värmen och rör ner smöret klickvis.

Häll toppingen på kakan, låt svalna lite innan du sätter kakan i frysen. Denna är nämligen godast när den nästan precis kommit ur frysen!!! Skär den i bitar när den är halvfryst, lagom kan vara 3×3 cm, men det väljer du såklart själv!!

Håll tillgodo! Hoppas du tycker det är lika gott som jag tycker - men jag är ju en riktig chokladoman..!! ♥♡♥

Uppsalahelg

Förra helgen var jag i Uppsala. Har inte tagit mig för att skriva om det bara... Det var nämligen dags att träffas igen, ett gäng från hela Sverige (nästan). Från Kalmar till Älvsbyn iallafall! Alltså kurskamrater från Luleå! Så nu, bättre sent än aldrig, kommer ett inlägg!

Jag tog tåget på fredagen, mötte upp Åsa, Johanna och Sandra på Arlanda först. Kramkalas och massor av prat i munnen på varann!  Sen kom Sofie och slutligen med ett försenat flyg, Kristina. Åsa hade lånat en stor bil så vi fick plats allihop. Framme hos Åsa hade hennes Johan köpt pizza till oss, så det blev nattamat och vin till långt in på småtimmarna. ..

Lördagen var planerad till max! Startade med en härlig promenad längs med slingan som gick förbi precis utanför hennes tomt. Vi fortsatte till stan och mötte upp Ingela, Ida och Sara. I följd var vi sen till Domkyrkan, Uppsala universitetsbibliotek och tittade på Silverbibeln, Uppsala slott där vi drack tvättstugegrogg... Katedralcafeet för lunch, Gustavianium och slutligen Botaniska trädgården. En fantastisk  dag, välplanerat och fyllt av skratt och massor av fånerier... Har fortfarande inte fått se alla bilder!!! (Hrm...!)

Till middag blev det soppa, vin, öl... vad man ville! Snack, stoj, lek och spel. Det bestämdes också att nästa gång vi ska ses så blir det skotertur i Lycksele... Jag har aldrig ens åkt skoter så det blir spännande!! ;) Längtar redan!

Tack allihopa för en härlig helg!! ♥♡♥